Avec le temps, nous sommes devenus créateurs de concepts, développeurs de nos propres idées, parfois matérialisées sous forme de restaurants. Chacun porte notre ADN, mais respire et vibre à son propre rythme. « Ce sont des expressions uniques d’une même philosophie, des interprétations diverses d’une vision gastronomique qui évolue et s’adapte à son environnement. »
Tout commence à Dénia, au restaurant Quique Dacosta, notre établissement trois étoiles Michelin. C’est ici que Quique Dacosta laisse libre cours à sa créativité, saison après saison.
Cuisine de produits avec le feu comme fil conducteur. Viandes et poissons grillés et paellas cuisinées dans la seule poêle à paella au feu de bois du centre de Valence.
Restaurant gastronomique avec deux étoiles Michelin. La haute cuisine de Luis Valls « te cocina València » au centre de la ville.
L’oasis urbaine où embarquer pour un voyage gastronomique autour du monde à travers ses saveurs et ses cocktails, dans une atmosphère informelle et amusante.
Un restaurant gastronomique deux étoiles Michelin dans l’hôtel le plus emblématique de Madrid, le Mandarin Oriental Ritz. Quique Dacosta présente sa cuisine unique dans un cadre emblématique.
Chaque instant a son propre espace à l’hôtel. Sous la direction culinaire de Quique Dacosta, vous pourrez profiter du Pictura, du Palm Court, du Deessa, du Champagne Bar et du Ritz Garden.
Arros QD est le fruit de la passion du chef Quique Dacosta pour la paella et la cuisine au feu de bois, qui prend vie au cœur de Fitzrovia.
Dans le restaurant Le Mediterranée, qui surplombe la plage, vous pourrez déguster des poissons, des fruits de mer et des plats à l’essence méditerranéenne du chef. Dans le restaurant Pool Beach, l’influence des voyages du chef autour du monde est mise en scène de manière sophistiquée et visuelle.
